黒胡麻とじゅうねんの天然酵母パン!

JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの



「きら〜〜ん!!」
いつも以上にみゅうの表情がイキイキしているぅ〜〜!!

これは「美味しい香り!最高の香り♪」の表れ〜!


じゃぁ〜〜ん!
新作パンです。

材料:全粒粉、玄米ごはん、黒胡麻、じゅうねん
白神こだま酵母、ゲランドの塩 てんさい糖 オリーブオイル

えへへ♪

じゅうねんが沢山あったんで、パンに入れてみた!
じゅうねんのプチプチ感が最高!

白神こだま酵母にしてからだいたいはふっくらと焼き上がります。

分量はこちらで

白神こだま酵母とは・・・?

世界自然遺産“白神山地”のブナ原生林より分離・選抜された酵母です。
平成9年、その遺産指定地域内で採取した腐葉土の中から、
製パン用の酵母菌が秋田県の小玉健吉工学博士と
秋田県総合食品研究所の共同開発で発見・開発されました。
腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のある物を選別し、
さらに醗酵力の強いもの・増殖力のあるもの・保存性のあるもの・
香りのあるもの、と選別してゆき、とうとう一株だけが残りました。
それが製パン用野生酵母、「白神こだま酵母」です。
まさに、世界自然遺産白神山地からの贈りものです。

白神こだま酵母は醗酵する力が強く、
厳しい寒さの中でも非常に元気な酵母です。

白神こだま酵母より抜粋

 

だからふっくら焼きあがるのね!!

じゅうねん(エゴマ)の栄養

動脈硬化の予防や不整脈の予防、血液の低下効果、中性脂肪の減少効果、
視力向上の効果、痴呆予防の効果、抗アレルギー効果、抗炎症効果、精神安定効果、
ダイエット効果など、数多くの効果が期待出来できます。

えごまには、αリノレン酸が含まれていることから、
体内の中でEPAやDHAなどの成分に変わっていきます。


アレルギーなどで悩む方も増えてきていますが、えごまを取り入れることで、
体質改善を行うことが出来、アレルギーの発祥の根本から対策を練ることが出来ますから、
効果が期待出来ます。

血糖値の上昇を抑えることが出来たり、
余った糖分などを脂肪に変えることを防ぐことが出来る。

えごまの効果

上の写真のように小さくってプチプチ〜!

 


オメガ3不飽和脂肪酸やα-リノレン酸が多いオイルです!

オメガ3とは?

青魚に含まれるDHA・EPAやえごまに含まれるαリノレン酸は、
オメガ3に分類される脂肪酸で、この脂肪酸は細胞が正しく機能するためには
不可欠なものであることがわかってきました。


オメガ)-3には血小板の凝集を抑えたり、
血管をしなやかにして血行を良くするなどの働きがあるようです。
いわゆる、「血液サラサラ」

など、素晴らしい効果が期待されるみたい!!
 

[オメガ3脂肪酸]美肌やおなか周りにも効果アリ!?



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